微生物の宴会——高二校本课程
微生物是什么？
空气中的微小生物们
有对人类友好的益生菌类
也有让我们生病的病原菌
它们主要肩负着
生物链里最底层的分解工作
但也是最不可或缺的工作
古人利用“发酵”赋予食材全新的风味和口感。时到今日，“发酵”在生活当中仍然随处可见——酒、醋、酱油、酸菜、泡菜、鱼露以及中国“茶”都是通过“发酵”而获取的新风味。
高二年级校本课程“微生物宴会”，带领同学们领略古法发酵的魅力，品味美食艺术，感受健康的生活方式。
发酵，是大自然的魔法，微生物是施展魔法的精灵，酸碱凉热是它的魔法棒，时间是它的咒语，它用一个罐子装下四季时令，留住天南地北，化作一段奇妙的情结，回味悠长。
（图&文丨邓雨婕）
