为进一步提升食品安全监管水平，增强从业人员业务能力，科学城市场监管局于2月20日举办了春季食品安全业务培训会。本次培训会共有95名来自辖区内学校（幼托机构）、医院和单位食堂的食品安全总监、食堂厨师长、采购员、仓储管理员等关键岗位工作人员及市场监管局监管人员参加，为提升科学城食品安全管理水平注入新动力。
培训会特邀两位资深专家担任主讲。严成教授（食品安全领域知名学者，西南科技大学生命科学与工程学院教授，硕士生导师，四川省人民政府应急食品安全专家组专家，绵阳市市场监督学会副会长，绵阳市营养学会副会长）；霍冬霞老师（绵阳市产品质量监督检验所技术部副部长，高级工程师，具有丰富的实践经验。）
培训会上，严成教授聚焦学校食堂食品安全，通过昆明学校臭肉事件、广州大学食堂食材过期等案例，强调食品安全的重要性。他详细讲解食材采购、验收与管理要点，如审查供应商资质、按标准验收食材、规范食品储存等，明确了禁用和慎用食品品种。霍冬霞老师则对食品检验报告进行深入解读，介绍检验报告的类型、作用，以及如何解读报告中的关键信息，如基本信息、检验项目结果、判定标准和结论等，并针对常见问题提出应对方法，给出食品安全管理建议。
此次培训内容丰富实用，理论与实践结合，为参会人员提供全面的食品安全知识与技能指导。科学城市场监督管理局将持续强化食品安全监管，全力广大职工及师生“舌尖上的安全”。
