民以食为天，食以安为先。为落实绵阳市食安办《关于开展2026年全市食品安全宣传周活动的通知》工作部署，紧扣“尚德守法共享食安——深化全链条监管”主题，科学城市场监管局坚持监管执法、抽样检测、科普宣传、主体赋能一体推进，结合辖区院所集中、职工群众聚集的实际，统筹做好监督抽检、便民快检、“生鲜灯”专项整治、重点场所常态化监管、食品安全专题培训、城市更新改造集市搬迁监管等重点工作，打出食品安全监管“组合拳”，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”。
以检排险，靶向监测筑牢群众“菜篮子”安全屏障。我局紧扣群众急难愁盼，充分发挥抽检监测“雷达探头”作用，持续深化“你点我检”民生抽检活动，把群众关注度高的 生活集市 、商超、企事业单位食堂作为监测主战场，围绕果蔬、肉禽蛋、水产品、熟食卤味、调味品等高频消费食品科学制定抽检计划，实现重点消费品类、重点经营场所监测全覆盖，以群众“点单”驱动监管“发力”。
针对社会舆论高度关注的硫磺熏笋风险隐患，科学城市场监管局迅速响应舆情，第一时间开展笋类食用农产品专项风险筛查，对辖区农贸市场、餐饮经营单位笋类产品开展地毯式风险排查，累计完成快速检测114个批次，筛查发现3个批次样品快检提示存在二氧化硫超标风险，第一时间对相关产品采取风险管控措施；同步启动监督抽检250个批次，对问题线索样品进行实验室复核。待法定检验报告出具后，将严格落实产品下架、溯源倒查、案件查办、信息公示的闭环处置机制，做到风险早发现、早预警、早处置，坚决把风险隐患化解在萌芽阶段。
靶向整治，抓实重点领域风险治理。聚焦 生活集市 生鲜经营乱象，组织开展“生鲜灯”专项整治行动，对辖区市场、生鲜门店逐户排查，重点检查肉类、水产、果蔬摊位违规有色照明灯具，督促经营主体更换合规白光光源，还原食材真实外观，保障消费者知情权，建立问题台账，实行销号管理，严防问题反弹回潮。
结合辖区城市更新改造项目推进，原主营生鲜、果蔬、肉禽售卖的生活集市完成整体迁址。为保障集市搬迁过渡期食品安全不断档、监管不缺位，11月3日，科学城市场监管局执法人员专程赴集市新址开展全覆盖现场巡查。执法人员逐户走访果蔬、肉类、水产等各经营摊位，重点检查市场开办方主体管理责任落实情况，仔细核查经营户证照公示、进货查验、索证索票、台账记录、食材储存条件、摊位环境卫生、三防设施配置等关键内容。针对搬迁后新场地布局调整、商户刚完成搬场存在的薄弱环节，坚持监管与服务并重，现场开展食品安全普法宣讲，对发现的问题当场指出、现场指导立行立改，督促市场开办方强化日常场内管理，压实各经营户食品安全第一责任人义务，切实保障集市搬迁之后经营秩序规范有序，守护周边群众“家门口”的生鲜消费安全。
11月4日，公管部汪副部长带队赴新搬迁生活集市开展督导巡查，实地查看集市整体运营秩序、功能分区、环境卫生、给排水、垃圾清运等配套保障情况，对照前期市场监管巡查发现问题逐项复核整改成效，重点了解商户搬迁后的经营困难与诉求，对市场开办单位进一步压实管理责任、健全场内日常巡检机制、持续规范生鲜销售照明、严格食用农产品进货查验、常态化做好集市消杀保洁等工作提出明确要求。
同时持续开展食品安全常态化巡查检查，紧盯企事业单位职工食堂、校园食堂、商超便利店、餐饮门店等重点场所，压实集中用餐单位“日管控、周排查、月调度”制度落实， 排查食品储存、加工操作、餐具消毒、食品留样等关键环节隐患，做到隐患早发现、早处置。
培训赋能，推动主体责任落地见效。作为食品安全宣传周实操实训重要举措，10月29日，科学城组织开展餐饮经营户燃气暨食品安全专题培训，辖区食堂项目经理、厨师长、 餐饮个体负责人参加培训，科学城市场监管局、动力部能源综合利用中心、物业及酒店管理企业多方共同参与，把安全知识、风险警示直送餐饮一线。培训设置专题授课、互动答疑、倡议签署环节，将理论宣讲、案例警示、实操指导相结合。参训从业人员围绕餐具洗消、三防设施建设等实际问题现场提问交流，监管人员把法条条文转化为通俗易懂、可落地执行的后厨实操办法。
宣传聚力，构建食安社会共治格局。依托食品安全宣传周契机，坚持执法与科普同步推进。一方面，执法人员在开展日常检查、集市巡查过程中，面向经营商户开展上门普法，引导经营者诚信自律；另一方面面向广大居民群众普及食品安全辨别知识、保健食品消费警示、反食品浪费理念以及12315投诉举报渠道。通过线下现场答疑、发放宣传资料，线上新媒体推送科普内容，推动食品安全知识进社区、进院所、进食堂，营造“人人关心食品安全、人人参与食品安全”的浓厚共治氛围。
下一步，科学城市场监管局将以食品安全宣传周为契机，持续巩固专项整治成效，深化食品安全全链条监管。持续跟踪笋类食材抽检后续处置，将本次培训履职规范纳入日常监督检查内容；持续跟进搬迁后新集市的常态化监管，紧盯生鲜经营环节风险，做好搬迁后市场长效监管；坚持日常监管不松懈、抽检监测不停步、科普宣传不断线，统筹做好风险防控、执法办案与社会共治，坚决守住不发生区域性、系统性食品安全风险底线，切实保障科学城广大科研职工及居民群众饮食安全。
